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Oeil de Perdrix (Rosé)
Beim Rosé werden Blauburgundertrauben kurze Zeit an der Maische gelassen und gepresst, bevor die Beerenhäute zuviel Farbe abgeben. Süffiger, runder Wein. Geeignet zu Apéro, Grilladen, Hors d'oevre und leichten Mahlzeiten.
Trinkreif in 13 Jahren.
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Pinot Noir
Der Traditionswein der Region. Fruchtiger, nach Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren duftender Wein von grosser Eleganz. Ein geschmeidiger Rotwein für jede Gelegenheit.
Trinkreif in 15 Jahren.
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Pinot Noir (Barrique-Ausbau)
Nach einer traditionellen Standengärung reift der Wein während eines Jahres im Eichenfass (Barrique). Idealer Begleiter zu Wild, kräftigen Fleischgerichten und Hartkäse
Trinkreif in 27 Jahren.
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